Информация о статье

Название статьи:

Франчайзинг и его роль в развитии предпринимательской деятельности продовольственного рынка

Авторы:
Дугина Е.Л., доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой экономики, организации, управления предприятиями перерабатывающей промышленности и сферы услуг, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 670000, г. Улан-Удэ, ул. Смолина, 26, dugina2003@mail.ru,

Дугин А.В., аспирант, кафедра экономики, организации, управления предприятиями перерабатывающей промышленности и сферы услуг, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 670000, г. Улан-Удэ, ул. Смолина, 26, 657722@bbc.ru,

Думнова Е.С., аспирант, кафедра экономики, организации, управления предприятиями перерабатывающей промышленности и сферы услуг, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 670000, г. Улан-Удэ, ул. Смолина, 26, esdumnova@gmail.com

Для цитирования:
Дугина Е. Л. Франчайзинг и его роль в развитии продовольственного рынка / Е. Л. Дугина, А. В. Дугин, Е. С. Думнова // Известия Иркутской государственной экономической академии. — 2015. — Т. 25, № 5. — С. 775–780. — DOI : 10.17150/1993-3541.2015.25(5).775-780.

В рубрике:
ПРОБЛЕМЫ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ УПРАВЛЕНИЯ

Год: 2015 Том: 25 Номер журнала: 5

Страницы: 775-780

Тип статьи: Научная статья

УДК: 339.16, 316.012, 338.439(571.74)

DOI: 10.17150/1993-3541.2015.25(5).775-780

Аннотация:
В настоящее время в условиях активного наращивания оборотов предпринимательской деятельности на продовольственном рынке необходима интеграция франчайзингового бизнеса. Актуальность исследования франчайзингового бизнеса в сфере общественного питания усиливается в связи с введением продовольственного эмбарго. В статье представлены теоретическо-методологические подходы к понятию франчайзинга, произведен анализ тенденций развития франчайзинга и факторов, влияющих на экспансию франчайзинговых сетей на мировых рынках товаров и услуг. При рассмотрении отраслевой структуры франчайзинговых сетей определено положительное влияние франчайзинга на систему развития ресторанов быстрого питания на мировом продовольственном рынке. Оценка развития российской системы франчайзинговых отношений позволяет выделить особенности и тенденции, проявляющиеся в сфере ресторанов быстрого питания на внутреннем продовольственном рынке. С учетом оценки существующей ситуации предложены приоритетные направления его развития.

Ключевые слова: франчайзинг, франчайзинговые сети, рынок общественного питания, продовольственный рынок, ресторанный бизнес

Информация о статье: Дата поступления 15 июня 2015 г.; дата принятия к печати 3 июля 2015 г.; дата онлайн-размещения 30 октября 2015 г.

Скачиваний - 1016
География скачиваний

Скачать полный текст статьи

Список цитируемой литературы:

Архипова З. В. Методика выбора пакета франшизы с использованием экспертной системы / З. В. Архипова, А. И. Хворостян // Применение математических методов и информационных технологий в экономике : сб. науч. тр. - Иркутск : Издво БГУЭП, 2011. - Вып. 10. - С. 149-156.
Бурменко Т. Д. Франчайзинг: сущностные характеристики и его применение в сфере услуг / Т. Д. Бурменко // Известия Иркутской государственной экономической академии (Байкальский государственный университет экономики и права). - 2011. - № 6. - URL : http://eizvestia.isea.ru/reader/article.aspx?id=14032.
Бурменко Т. Д. Экономика сферы услуг : учеб. пособие / Т. Д. Бурменко, Н. Н. Даниленко, Т. А. Туренко. - Иркутск : Изд-во БГУЭП, 2005. - 444 с.
Дельтей Ж. Франчайзинг / Ж. Дельтей. - СПб. : Нева, 2006. - 128 с.
Дугина Е. Л. Становление и развитие продовольственного рынка / Е. Л. Дугина, Е. В. Доржиева. - Улан-Удэ : Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2012.
Колесников В. В. Построение франчайзингового бизнеса / В. В. Колесников. - СПб. : Питер, 2008. - 288 с.
Лебедев И. В. Франчайзинг по-русски. Мифы и реальность / И. В. Лебедев. - М. : Вектор, 2006. - 160 с.
Мюррей Я. Франчайзинг / Я. Мюррей. - СПб. : Питер, 2004. - 144 с.
Слободняк И. А. Предварительная оценка эффективности деятельности с использованием франчайзинга / И. А. Слободняк, Т. Л. Быкова // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2013. - № 12. - С. 67-75.
Спинелли-мл. С. Франчайзинг - путь к богатству / С. Спинелли-мл., Р. М. Розенберг, С. Берли. - М. : Вильямс, 2007. - 384 с.
Филина Ф. Н. Франчайзинг: правовые основы деятельности / Ф. Н. Филина. - М. : ГроссМедиа Российский бухгалтер (РОСБУХ), 2008. - 192 с.
Шемякина Л. В. Рынок товаров и услуг в экономике региона / Л. В. Шемякина. - Иркутск : Издво БГУЭП, 2009. - 126 с.